La cucina tipica del lago di Bolsena.

 

Il piacere di una vacanza a contatto con la natura, nella campagna Martana,  a pochi passi dal lago di Bolsena, degustando i prodotti tipici della zona.

LA CUCINA DEL COMNPRENSORIO DEL LAGO DI BOLSENA


Ispirata alle tradizioni agricole, si basa sull'olio di oliva , che in queste zone assume la connotazione di olio D.O.C. , usato per guarnire i prodotti ortofrutticoli coltivati , e per cuocere il bestiame allevato in zona, dal quale si ricavano latte e formaggi venduti nei caseifici locali.
Dovete gustare la caratteristica " panzanella", pane bagnato in acqua condito con sale, olio, aceto, mentuccia ed alice , e guarnito con i prodotti dell'orto; le paste (maccheroni, lombrichelli,  fettuccine,  gnocchi,  ravioli,  tutto casereccio), condite con sugo al ragù, cinghiale (pappardelle), funghi raccolti nei boschi locali ,ecc.; l'acquacotta con cicoria , patate, carciofi,  asparagi, cipolla, mentuccia e peperoncino; la scafata  con fave  e pancetta; le zuppe di funghi, di asparagi, di  agnello, di pecora, di lumache, di fagioli, di farro  e  di altre verdure dell'orto, di pesce (da gustare nei Ristoranti di Marta e Capodimonte).
Come "secondi" potrete assaggiare le grigliate di maiale o vitello allevati nella zona , o di cinghiale cacciato nella maremma, ma anche il coniglio, l'agnello alla cacciatora,o alla scottadito , il pollo ed i bujoni. Allo stesso tempo potrete assaggiare il pesce pescato al lago di Bolsena ( lattarini, anguille, goregoni, lucci,ecc.)  o al mare.
Dolci: Amaretti, Biscotti, crostate, "ciambelloni", "pizze", "tozzetti", "pizzicotti", "la cicerchiata ( mandorle, palline di pasta fritta , fichi secchi, cioccolata , cacao, miele e aromi naturali), paste fresche , secche, e gelati artigianali della zona di Marta e Capodimonte .
Frutta della zona , albicocche, mele , pere, pesche, melegranate, fichi, ciliegie, uva, angurie, meloni, fragole,ecc.  La frutta viene anche lavorata  con sciroppo, acqua e zucchero e conservata in barattoli in vetro (frutta sciroppata).
 Il tutto può essere degustato coi vini locali, in primis la martana "Cannaiola", oppure l'Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, o l'"Aleatico" di Gradoli.

PRODOTTI TIPICI DEL COMPRENSORIO DEL LAGO DI BOLSENA.


Carni, Agnello della Tuscia, Bovino Maremmano, Coniglio Viterbese, Porchetta Arrotolata della Tuscia.
Formaggi: Caciotta dolce Tuscia, Pecorino Tuscia, Pecorino  Romano, Ricotta della Tuscia.
Pesci: Anguilla di Bolsena, Coregone Lago di Bolsena.
Ortofrutta: Asparago di Canino, Carciofo di Tarquinia, Ceci di Valentano, Fagioli  di Gradoli, Lenticchie di Onano, Marrone e Nocciola dei Monti Cimini.
Oli
Olio Canino Dop.
Olio extravergine della Tuscia.
Miele
Miele della Tuscia.
Vini
Aleatico di Gradoli.
Colli Etruschi. Viterbesi.
Est!Est!!Est!!!
Orvieto..
Tarquinia.
Vignanello.
Civitella d'Agliano.

Camera doppia "la rosa".

Giardino dell'Agriturismo Santa Maria con vista sul Lago di Bolsena   

Camera doppia vista lago di Bolsena:

€ 60,00 per due persone, compresa la prima colazione.

Piano terra, con vista sul lago di Bolsena e sul giardino dell’Agriturismo. Bagno privato. 

IDEALE PER 2 PERSONE

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Camera tripla "il giardino".

camera con affaccio sul lago di Bolsena  

 

Camera tripla con giardino privato:

€ 70,00 per tre persone, compresa la prima colazione.

Piano terra, con giardino e gazebo privato. Soffitti in legno. Bagno privato. Affaccio sugli uliveti dell'Agriturismo.

IDEALE PER 3 PERSONE

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Ambiente familiare "l'isola"

Agriturismo con vista sul Lago di Bolsena  

Ambiente Familiare (DOPPIA CAMERA) vista Lago di Bolsena:

€ 100,00 per cinque persone, compresa la prima colazione.

Primo piano, ambiente unico privato, composto da due camere con bagno e terrazzo privati, vista sul Lago di Bolsena.

IDEALE PER 5 PERSONE

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Camera quadrupla "il lago".

Terrazzo con vista sul lago di Bolsena  

Camera Suite-quadrupla vista Lago di Bolsena:

€ 80,00 per quattro persone compresa la prima colazione.

Primo piano, grandissima quadrupla con terrazzo e bagno privati, con vista sul Lago di Bolsena.

IDEALE PER 4 PERSONE  

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Esperienza vita agricola in Agriturismo

Puoi venire in Agriturismo, osservare ed imparare il fare agricolo che ci tramandiamo da generazioni. Tutto rigorosamente con la cornice del Lago di Bolsena.

 

 

ESPERIENZA VITA AGRICOLA